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餐饮美食
   
游武夷 吃美食 话养生
发布于2010-07-26 19:19:47
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武夷山,全球10个令人幸福感最强的地方之一。大自然赐予武夷山秀美的山水、清新的空气、优美的环境,同样造就了武夷山绿色、天然、健康、无污染的食品。在这里,无论是酒店、宾馆,还是、餐馆、小吃店都努力保持武夷山地方特色菜的保健功效。
武夷山菜的特点是选料新鲜,制作精良,讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主,主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。
在当地比较特色的养生菜肴有:彭祖药膳、幔亭宴、文公宴、董公宴、茶宴,以及加上五夫莲子、五夫田螺、岚谷熏鹅、吴屯鲤鱼干、各种野菜等绿色饮食,适合各种不同人群的养生保健需要。
在这些养生食品中,最著名的当属彭祖药膳了。曾被毛泽东称为“历史上第一位名气很大的养生学家”的长寿之神彭祖,早在几千年前就在武夷山下繁衍生息,茹芝饮瀑,遁迹养生,寿至777岁。这位古代传说中的老寿星,是导引术、调摄、膳食、房中术四大长寿养生术的创始人,发明制作了以菜肴为载体、辅之以药疗的彭祖药膳。彭祖药膳是以菜肴为载体,辅以药疗的宴席。菜肴都采用武夷山各种野生动植物,合理佐以名贵中药材,精工细作而成,不仅味美可口,而且能养身健体。如北芪鲤鱼能补气生机;天麻猪脑糕能祛风补脑兼治慢性头痛;珍菊水晶蛇能祛除风湿、清热解毒、防癌抗癌;人参乌鸡能养血补血、强壮肌体;用蛇皮配以生地、土茯苓饪而成的大王醉龙泡,则有驱风祛湿、消热解毒、润肤、防癌之功效。药膳既能使游客得到美味佳肴的享受,又为宾客带来养身健体的福音。
除此之外,夏季在武夷山还能品尝到几种用野生原料制作的颇具地方特色的健康小吃:用山中野生的苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨,加热调成块状软糕,再加佐料清煮,味道清滑可口而又略带苦涩的苦槠糕,别有风味;具有解热消暑、提神健身之功效的“凉水仔”,是将野生薜荔果籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用,胃口清爽,是武夷山传统清凉风味饮料;而具有野草芳香,用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的“仙人糕”,食后回味长久,更是深受当地人喜爱……
悠赏武夷美景,再品尝和感受一份特色的山野菜肴美味,相信这个夏季选择去武夷山,在让你感受幸福的同时也让您尽享养身之乐。
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